Descubra os 3 favoritos do chef Thiago Brandão

Thiago Brandão  (@tbrandaos) é alagoano, chef do Brotto  (@brottorestaurante)— restaurante instalado numa casa histórica e charmosa no bairro do Jaraguá. Ele comanda uma cozinha ousada, que vai da italiana à brasileira, sempre com afeto e história no prato. No almoço executivo, costuma convidar amigos e chefs para colaborarem no cardápio, criando experiências únicas.

^{Brotto no Jaraguá}

Hoje, além de cozinhar como poucos, Thiago é um dos grandes entusiastas de transformar o Jaraguá com mais amor e sabor. O local também é palco de casamentos. Casa linda, comida boa… e mesmo assim o chef ainda pula a cerca — no amor, claro! — e leva junto Mauro Filho. “É difícil escolher só três restaurantes favoritos em Alagoas, porque temos uma fartura, mas os meus são: em Maceió, Picuí (@picuialagoas) e Fusion Parrilla(@fusionparrillamaceio); e em Arapiraca, o Coevo (@restaurantecoevo)”, revela o chef.

^{Nhoque de batata com queijo do reino}

Então anota as dicas de quem faz o melhor carbonara da cidade e, na minha opinião, o nhoque de batata com queijo do reino mais dos deuses que você vai provar!

Brotto (@brotto.restaurante) Almoço: segunda a sábado, das 12h às 15h/ Jantar: quinta a sábado, das 18h à 0hRua Sá e Albuquerque, 468 – Jaraguá, Maceió

Picuí (@picuialagoas)

Do chef Wanderson Medeiros, o Picuí é famoso pela carne de sol de contrafilé com queijo coalho, pirão de queijo, feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz branco, paçoca de carne de sol, farofa crocante e vinagrete. Mas vai além: a paella de Milagres, com sururu, camarão, siri, polvo e lagosta, é puro sabor de Alagoas! Av. da Paz, 1140 – Jaraguá, Maceió

Fusion Parrilla (@fusionparrillamaceio)

Começou com delivery do galetinho desossado e virou sucesso! Passou por três bairros até chegar à Jatiúca. Hoje brilha com costelas suínas e bovinas na brasa, sal na medida e acompanhamentos com aquele tempero caseiro que a gente ama. Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 1004 – Jatiúca, Maceió (antiga Amélia Rosa)

Restaurante Coevo (@restaurantecoevo)

Em Arapiraca, o Coevo chegou chegando! Segundo Thiago Brandão, além de lindo, tem uma cozinha que é um espetáculo, com um mix de sabores do mundo. Vale a viagem!
Rua Paula Magalhães, 116 – Centro, Arapiraca