Receita de Cookie de Chocolate

Esta receita tradicional de cookies surgiu após extensivas experimentações culinárias de um pai dedicado, que buscava criar a versão perfeita do doce para sua família. Através de diversos testes e ajustes meticulosos nos ingredientes e técnicas de preparo, chegou-se a esta formulação que se destaca pelo equilíbrio entre sabores e texturas. O resultado é uma receita que conquistou o ambiente familiar onde foi desenvolvida, comparável aos cookies artesanais do mercado.

Receita do clássico cookie de baunilha com gotas de chocolate:

Ingredientes:

• 135g de açúcar cristal
• 135g de açúcar mascavo
• 5g de essência de baunilha
• 200g de margarina com sal
• 2 gemas
• 1 clara
• 300g de farinha de trigo
• 5g de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de nozes picadas
• 300g de gotas de chocolate

Redimento de aproximadamente 12 cookies.

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, combine os açúcares cristal e mascavo com a essência de baunilha, gemas, clara e margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Incorpore manualmente os ingredientes restantes, com especial atenção às gotas de chocolate, fundamentais na sua receita cookies, que devem permanecer inteiras.
3. Modele porções da massa em formato esférico e disponha em forma untada, mantendo espaçamento entre cada unidade pois elas vão expandir durante o processo de cocção.
4. Asse em forno preaquecido a 160°C por 15 a 25 minutos, dependendo do equipamento utilizado. O ponto ideal é atingido antes do douramento completo, pois o processo de cocção continua após a retirada do forno.

Esta receita resulta em cookies fininhos, crocantes nas bordas e macios no centro.

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