Bolo de Cenoura Fácil e Sem Farinha: A Melhor Receita que Já Fiz

Ei, pessoal, peguem suas xícaras e preparem aquele cafezinho gostoso porque hoje eu vou te ensinar a fazer um “bolo de cenoura fácil” sem farinha que vai deixar todo mundo com água na boca. É uma delícia que, além de saborosa, é prática de preparar. Vamos lá!

Ingredientes Necessários

Para começar, você vai precisar de alguns ingredientes bem simples. Vamos nessa?

• Coco Ralado sem Açúcar: 2 xícaras, aproximadamente 160 gramas.
• Açúcar Demerara ou Adoçante: 1/3 de xícara, o que dá cerca de 60 gramas.
• Xilitol ou Outro Adoçante: 1/3 de xícara, somando 40 gramas.
• Ovos: 4 unidades, que serão o nosso agente de ligação.
• Óleo de Coco: 3 colheres de sopa, trazendo aquele toque especial.
• Leite de Coco: 1 xícara de 250ml. Se estiver muito grosso, diminua a quantidade e complete com água.
• Cenoura Média Crua e Picada: 2 xícaras, mais ou menos 290 gramas.
• Fermento Químico: 1 colher de sopa.

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Modo de Preparo

Agora que já separamos tudo, vamos colocar a mão na massa! Preparados? Vamos lá!

Comece misturando todos os ingredientes secos: o coco ralado, o açúcar e o xilitol. Deixe essa mistura reservada um pouquinho. Com tudo já ajeitado, pegue o liquidificador e coloque dentro os ovos, o óleo de coco e a cenoura picadinha. Isso vai dar à massa uma textura incrível.

Bata essa mistura por cerca de 5 minutinhos. Se você está pensando que 5 minutos é muito tempo, acredite, é o suficiente para deixar a massa incrível. Aos pouquinhos, vá adicionando a mistura dos ingredientes secos que você reservou lá no começo. Faça isso com carinho, incorporando delicadamente à mistura do liquidificador.

Por último, mas com toda a atenção do mundo, adicione o fermento químico e mexa novamente. Afinal, esse é o segredo do crescimento do nosso bolo de cenoura fácil!

Hora de ir ao forno

Agora é hora de colocar o nosso bolo de cenoura fácil no forno. Unte uma forma de 18 cm – pode ser com óleo de coco mesmo. Uma dica: como a massa não cresce muito, você pode rechear a forma até perto da borda.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a forma no forno por cerca de 40 a 45 minutos. E o truque de vovó continua valendo: faça o teste do palito – se ele sair limpinho, o bolo está pronto. Ah, e a cor douradinha é um indicativo de que tudo está no ponto.

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Para evitar qualquer desastre na cozinha, vale a pena forrar a forma com papel manteiga untado. Assim, o desenformar vai ser bem mais tranquilo.

Dicas para Conservação

A beleza desse “bolo de cenoura fácil” é que além de gostoso, ele dura bem!

Ele pode ser armazenado na geladeira por 3 a 5 dias. Se você planeja fazer render um pouquinho mais, corte-o em pedaços e congele por até 20 dias. Lembre-se de armazenar em porções individuais para facilitar o uso depois.

Vídeo passo a passo

Preparei um vídeo mostrando o passo a passo de como fazer esse bolo de cenoura fácil e maravilhoso:

Um Toque Final

Cozinhar é mesmo mágico, né? Um bolo de cenoura fácil e sem farinha pode ser um ótimo motivo para tomar um café com a família ou amigos. E agora que você chegou ao final, já imaginou o cheirinho delicioso que está saindo do forno?

Se gostou deste bolo de cenoura fácil, não guarde esse segredo com você! Compartilhe esse artigo com amigos e familiares, e até nas suas redes sociais, porque coisa boa é pra espalhar.

E então, qual é a próxima receita que você gostaria de ver aqui no Blog Mamãe Vida Saudável? Deixe seus comentários abaixo, vou adorar saber!

Até a próxima, com mais dicas deliciosas!

Silvia Kotaka, do Mamãe Vida Saudável, trazendo sempre um toque especial para sua vida com conteúdos úteis e confiáveis. Até a próxima!

Bolo de Cenoura Sem Farinha – Veja mais conteúdos como esse em: Receitas Doces