Pão de Ló: Receita Sem Glúten com Apenas 3 Ingredientes

Preparar um Pão de Ló sem glúten, fofinho e delicioso, é muito mais fácil do que você imagina. A receita que vou compartilhar com você é perfeita para decorar e rechear do jeito que preferir. Se você ama um bolo leve e macio, vai adorar essa versão que utiliza apenas três ingredientes básicos. Está curioso? Vamos lá!

Ingredientes Simples e Mágicos

Antes de mais nada, vamos conferir os ingredientes que você vai precisar para essa receita fantástica de pão de ló. Não se preocupe! Você só vai precisar de:

• 3 gemas peneiradas
• 3 claras
• 1/2 xícara (ou 100g) de açúcar demerara
• 1 xícara (ou 110g) de amido de milho (é só substituir por fécula de batata se preferir)

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Preparando a Massa Perfeita

Agora que você já organizou tudo que vai usar, vamos começar a preparar este incrível pão de ló sem glúten. Primeiro passo é pegar uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e forrar com papel manteiga, já untado. Ah, não se esqueça de pré-aquecer o forno a 180 graus para que esteja prontinho na hora de assar!

Vamos então bater as claras junto com as gemas peneiradas. O objetivo é dobrar de volume, ficando tudo bem fofinho. Enquanto isso, adicione gradualmente o açúcar, sem parar de bater, para garantir que a mistura fique suave e aveludada.

Depois de bater bem, é hora de incorporar o amido de milho peneirado. Use um fuê ou uma espátula, sempre mexendo delicadamente. Isso é importante para que a massa não perca o ar e continue bem levinha. Vá devagar de modo que o amido seja incorporado totalmente pela massa.

Hora de Assar

Despeje a massa na sua forma preparada e dê batidinhas de leve na forma para que a massa acomode direitinho. Agora, é só levar a forma ao seu forno pré-aquecido entre 25 a 30 minutos. A dica para saber se está pronto? Espere até que esteja levemente dourado e faça o clássico teste do palito. Saiu limpo? Está na hora de tirar do forno!

Depois de Assado

Deixe o bolo esfriar um pouco, e então desenforme. E sabe qual é a melhor parte? Agora você pode rechear como quiser! Se você gosta de umidade extra no seu pão de ló, nossa dica é umedecer a massa. Experimente com suco de laranja, abacaxi ou até leite de coco adoçado. O resultado é maravilhoso!

Conservação e Rendimento

E não podemos esquecer sobre como conservar esse bolo delicioso. Sem recheio, ele se mantém por até quatro dias fora da geladeira. Quer manter por mais tempo? Você pode congelar por até 20 dias.

Quanto ao rendimento, essa massa faz um bolo suficiente para encantar cerca de 8 pessoas, dependendo do tamanho das fatias que você servir.

Olha só o vídeo que preparei com o passo a passo para você:

Conclusão

Fazer pão de ló sem glúten em casa é uma experiência recompensadora e simples quando você tem a receita certa. Com poucos ingredientes, você consegue criar um bolo leve e fofinho, perfeito para qualquer ocasião. Aproveite para explorar diferentes recheios e coberturas, transformando este prato em um verdadeiro espetáculo de sabor.

Espero que você experimente essa receita na próxima vez que bater aquela vontade de bolo. Depois, me conte nos comentários como ficou! Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares! Assim, todos podem experimentar o prazer de um delicioso pão de ló sem glúten feito em casa.

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